Ratunkiem okazała się sól, nieźle zabezpieczająca żywność przed rozkładem. Na obtoczonej w soli strawie mniej mnożyły się zarazki. Taka technika spowodowała 2 ważne zjawiska: jedzenie nierzadko smakowało ohydnie, a sól zyskała cenę równą cenie złota. Wielu żyjących dawniej dorobiło się dzięki wydobyciu chlorku sodu. W dużej części państw należały one do rządzącego wielmoży. W XVII wiecznej Polsce arystokracja dodawała dużo drogich przypraw, by zabić smród jedzenia. To skutkowało tym, że szafran, cynamon i inne dodatki dawały wielkie zyski ówczesnym handlarzom.
Biznesmen, który handluje szybko gnijącym jedzeniem, wie, że budowa chłodni własnej lub jej wynajem jest nieodzowna.Zdają sobie z tego sprawę również rolnicy. We współczesnym świecie kupujący jest broniony przed zepsutą żywnością przez całą masę norm państwowych i unijnych. Instalacje chłodnicze dostają obowiązkowe atesty. Weryfikuje się w ten sposób przystosowanie chłodni do dóbr. Primo, chłodnie mają wypełniać zasady wymiarów. Secundo, każdy typ wytworu spożywczego narzuca konieczność określonych warunków. Mowa tu o poziom zimna, wentylację i o nasycenie powietrza parą wodną. Analogiczne obwarowania obejmują instalacje chłodzące mobilne.
Masz masę wolnego czasu i pragniesz pogłębić wiedzę z powyższego działu? W takim razie naciśnij łącze do www i tam delektuj się rzetelnymi postami.
Pewne dobra, np. owoce morza, nie mogą być długo transportowane.
Mimo tych wszystkich norm bywa tak, że źli handlarze oferują zepsutą żywność. Koniecznie przed nabyciem sprawdzajcie, czy towar nie przekroczył daty ważności oraz czy posiada normalny wygląd i aromat. To podstawowa reguła, która może nas przestrzec przed przykrym bólem brzucha lub biegunką. Pamiętajcie o tym przy każdej wizycie w sklepie.